250g Quark
3 Eier
100g ger. Käse (Emmenthater & Parmiggiano)
Prise Salz

Gut vermischen und die recht flüssige Masse mit Backpapier auf einem Backblech verteilen. 20 Min bei 180° im Ofen backen.

Abkühlen lassen und halbieren. Auf eine Hälfte eine im Beefer bei 850° gegrillte Scheibe Picanha (Das ist südamerikanischer Tafelspitz, der nicht um den Fettdeckel kastriert wurde und den man lange reifen ließ) draufgegeben.

Darauf etwas Blockhouse Knoblauchcreme…man kann die selbst nicht besser machen !

Frischer grüner Spargel darüberlegen…

Der Faulheit halber, die recht leckere Hollandaise von Thomy und etwas schw. Pfeffer aus der Mühle drüber…

Vorsichtig einrollen, damit der “Schlafrock” nicht aufbricht…

Und dann: Guten Appetit !