Ein absolutes Fantsasieprodukt, das aber unerwartet lecker herumkam, weswegen ich es auch veröffentliche…
Zunächst habe ich mal etwas grob geriebenes Brot und ein paar Haferflocken mit etwas Olivenöl und gekörntem Instant-Fischfond (aus Spanien) angeröstet und zur Seite gestellt.
Als nächstes habe ich -ähnlich einer Besciamela- eine dicke Sosse aus Mehlschwitze, 1 Tasse warmer Milch, 150ml Sahne, 150ml Weißwein, 1 gestr. Teelöffel Zitronenschalenabrieb, frischem Dill, fr. ger. Muskatnuss, Salz und Pfeffer hergestellt…
Zuvor habe ich schon Stockfisch und Seezungenfilets vorbereitet…
In einer leicht gefetteten Auflaufform wurde das nun mit Kartoffel- und Zucchinischeiben, sowie Zwiebelringen geschichtet…wobei ich auch immer noch etwas Salz Pfeffer und fr. Schnittlauch dazwischengeworfen habe…
Zuletzt die Knusperbrosamen darüber und etwas in die Sosse drücken…
Nun bei 200° Umluft 25-40 Minuten in den Ofen, je nach dessen Leistung. Und das Ergebnis war echt lecker, auch wenn die Bilder diesmal nicht so toll wurden…
