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Papa Razzo

Gesichert Unbequem

Lieber Gast. Es scheint als wärest Du neugierig und würdest gerne wissen, was es hier zu sehen und zu lesen gibt. Es ist auf jeden Fall viel mehr als unregistriert, denn ich möchte schon wissen, wer meine Beiträge anschaut. Dies hier ist rein privat und nicht kommerziell, ausserdem absolut datensicher ! Weder verkaufe ich Deine Daten, noch möchte ich für irgendwas Geld, also: Registriere Dich hier ! Zum Appetit machen, habe ich hier ein paar Beiträge öffentlich gemacht. Nach der Registrierung/Anmeldung gibt es vieles mehr zu sehen.

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Papa Razzo

Gesichert Unbequem

Cosmopolitischer, polyglotter Weltenbummler mit eigenem Kopf & Meinung. Unbestechlich und nur sehr schwer manipulierbar. 100% Freidenker, liberal-konservativ, aber auch sehr tolerant eingestellt. Ich liebe die schönen Dinge des Leben, wie Reisen, schöne Autos & Bikes, Haute Cuisine, Wein, Weib und Gesang. Ich existiere nicht nur, ich LEBE ! Als Freund und/oder Partner, oder Kollege bin ich für Dich eine Bereicherung, zum Feind will mich lieber niemand haben, der mich je wütend auf, oder enttäuscht von einem Menschen erlebt hat...

Entrecote mit Auberginen-Chili Mini Pizzen

Mai 01

Zusammen mit der Mama Razzo haben wir schon immer gute Ideen für Gerichte ausgebrütet, das macht uns bis heute einen Heidenspass. Gestern gab's mal wieder so einen kulinarischen Geistesblitz, inspiriert von den Auberginen im Kühlschrank und einem zufällig angeschauten YouTube...

BBQ & Foodporn

Garnelen nach Papa Razzo Art

Mai 01

Bei uns fließen Einfüsse aus den Küchen aus Bayern, Baden, Tschechien (Oma Sudetendeutsche), Brasilien, Italien, Thailand und der Schweiz zusammen und so lassen sich unsere "Kulinarischen Kreationen" meistens nicht so einfach einordnen... Die Garnelen heute haben so a bissl...

BBQ & Foodporn

Karlsruhe Botanischer Garten, Schloss, Rhein '21

Apr. 26

Nachdem wir ja gnädigerweise von unseren "Corona-Beschützern" tagsüber wenigstens noch ein wenig Auslauf an der kurzen Leine bekommen, und uns die sogenannte "Erderwärmung" eisige Wintertemperaturen Ende April beschert, haben wir die vermeintlich kräftige Sonne gestern mal wieder ausgenutzt um...

Ausflüge & Kurztrips

Equipment: CANON EOS R + LINSEN

Apr. 26

Für die, welche vielleicht gerne wissen möchten, womit wir die gezeigten Bilder schießen, mache ich eine kleine Serie über das aktuelle Equipment. Ich fange mit der "Großen" an, die CANON EOS R. Eine Kamera die ich inzwischen einfach nur liebe, weil sie beeindruckende Ergebnisse liefert, wie...

Optik & Technik

Equipment: PANASONIC LX100II

Apr. 23

Das hier ist das "Mittelding" zw. der Großen und der Kleinen (Canon). Ein Zwischending zw. "Taschenknipse" und Systemkamera. Hatte ich mir vor 2 Jahren testhalber bestellt und war dann so begeistert, dass ich sie behalten habe. Mit ihrem relativ großen mfT-Sensor und dem f/1.7-2.8 LEICA-Objektiv...

Optik & Technik

Spanische Tortilla...fast original...

Apr. 22

Die Tortilla ist in Spanien keine Beilage, sondern eigentlich ein Hauptgericht, das man solo oder sogar mit Brot als Beilage isst. Wir brauchen: 4-6 mittelgroße, festkochende Kartoffeln 1 mittlere Zwiebel 5-6 Eier 200ml Öl, nativ Oliven oder 50/50 mit einerm anderen guten Öl gemischt. Salz...

BBQ & Foodporn

Ente mit ohne Rot...

Apr. 22

Ich liebe zwar Ente, kann aber die Deutsche Fantasielosigkeit manchmal nicht so recht nachvollziehen... Es muss fast immer in Rotwein geschmort werden und Rotkohl dazu....und Blaukraut ist ja auch nicht wirklich ne Alternative...

Also habe ich heute mal ne "weiße" Variante ausgeheckt und...

BBQ & Foodporn

Osssobuco Milanese....ohne Risotto....mit Spargel

Apr. 22

Und das Risotto habe ich kein bissl vermisst.... Ossobuco ist wirklich nicht schwer zu machen. Wie sehr oft in der ital. Küche gilt: Weniger ist mehr ! Zunächst wird eine Zwiebel in Ringen in Olivenöl angeschwitzt bis sie anfängt braun zu werden.

BBQ & Foodporn

Moqueca de Peixe

Apr. 22

Ausgesprochen: "Mukeka di Peschi" Typisches Gericht aus dem Brasilianischen Nordosten, ganz speziell Bahia. Die Zutaten und Ingredienzien zeige ich per Bild, vergessen habe ich da nur noch 2 Knoblauchzehen, 1 EL Zucker und eine prise Salz.

BBQ & Foodporn

Picanha-Rolle...oder Tafelspitz im Schlafrock

Apr. 22

250g Quark 3 Eier 100g ger. Käse (Emmenthater & Parmiggiano) Prise Salz Gut vermischen und die recht flüssige Masse mit Backpapier auf einem Backblech verteilen. 20 Min bei 180° im Ofen backen.

BBQ & Foodporn

Equipment: OLYMPUS STYLUS TOUGH TG-6

Apr. 20

Wer sich von Euch schonmal die Galerie richtig angeschaut hat, der wird sich vielleicht gefragt haben, wie und womit ich die Unterwasseraufnahmen, oder Aufnahmen aus dem Wasser in Richtung Land gemacht habe. Hierfür benutze ich kein "wasserdichtes" Handy, weil mir schon 2 davon trotzdem...

Optik & Technik

Über den Wolken...

Apr. 19

Da uns die Reisesehnsucht heuer ganz übel gepackt hat, nachdem wir nicht nur "gedauerlockdownt" sind, sondern uns auch noch mit dieser ziemlich kalten "Erderwärmung", bzw. deren ideologisch verbl...endeten Verfechter, herumschlagen müssen, hatte ich spontan Lust, diesen kurzen Beitrag als...

Dies & Das

Equipment: CANON G7X III

Apr. 19

Die G7X Mk III hat irgendwann die ur-G7X ersetzt, die mir 6 Jahre lang treue Dienste leistete und deren Fotos tw. in der Galerie zu betrachten sind... Es ist DIE Kamera für mich, wenn ich unterwegs bin, aber keinen Ballast haben will oder kann. Aufgrund der Lichtstärke auch Tag & Nacht ! Die...

Optik & Technik

Ketogene Quiche – Leckerer als das Original !

Apr. 19

Die ist mir gestern gelungen ! Und das ausgerechnet mit "Mehl-Ersatz" ! Boden: 180g Butter 130g Mandelmehl (helles!) 90g Kartoffelfasern 2 Eier 1 TL Backpulver Salz Inhalt: 1 Zucchina 350g bayr. gr. Spargel 250g gr. Garnelen, Calmar & Miesmuscheln 150g Lachsfilet 1 Schalotte 3 TL...

BBQ & Foodporn

Karlsruhe, Kurz vor'm letzten Winteranfang...Ende März '21

Apr. 13

...waren wir ein bissl draußen in den Wäldern hier im Süden v. Karlsruhe... Eigentlich ist es hier wunderschön. Wären diese Stadt und dieses Bundesland nicht Grün-regiert, und würden hier nicht inzwischen fast nur noch "rot-grün-vermüsli-vegante Bessermenschenfamilien" wohnen, könnte man es hier...

Ausflüge & Kurztrips

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